menu escambray

i crudi

  • plateau royal 60€

    scampi, gamberi, tartare di pesce del giorno, carpaccio di pesce del giorno, selezione di ostriche (a seconda della disponibilità)

  • plateau magnum 90€

    scampi, gamberi, tartare di pesce del giorno, carpaccio di pesce del giorno, ostriche, tartufi di mare, fasolari e ricci di mare (a seconda della disponibilità)

  • selezione di crudi 50€

    scampi, gamberi, tartare di pesce, carpacci di pesce (ricciola, tonno, granseola, branzino a seconda della disponibilità del giorno)

  • tris di tartare 30€

    a seconda della disponibilità del giorno fra: ricciola, tonno, granseola, branzino

  • carpaccio 25€

    a seconda della disponibilità del giorno tra: ricciola, tonno, branzino

  • tartare €20

    a seconda della disponibilità del giorno tra: ricciola, tonno, granseola, branzino

Sake

Glass / Carafe / Bottle

ostriche

  • fine de normandie 4€/cad
  • fine de claire 4€/cad
  • belon 5€/cad
  • gilardeau 5€/cad

Sake

Glass / Carafe / Bottle

antipasti

  • cozze scoppiate 12€
  • zuppa di cozze con crostoni di pane 12€
  • insalata di mare 14€
  • frittura di cappuccetto 18€
  • polpo alla griglia e patate mantecate 18€

Sake

Glass / Carafe / Bottle

primi

  • linguine cozze crude e bergamotto 18€
  • linguine al nero di seppia cruda e cotta 18€
  • spaghetto chitarra alle vongole 18€
  • paccheri scorfano e friggitelli 18€
  • risotto ai frutti di mare 20€
  • spaghetto chitarra con tartare di gambero rosso di mazara 22€
  • linguine agli scampi, pomodorino fresco e basilico 25€
  • paccheri all'astice 26€
  • zuppa di aragosta locale 29€

Sake

Glass / Carafe / Bottle

secondi

  • frittura di paranza 24€
  • aragosta alla catalana 160€/kg
  • tagliata di tonno 24€
  • calamaro / totano alla griglia 24€

    secondo disponibilità

  • grigliata di pescato del giorno (x2) 50€
  • pescato del giorno 6€/hg

    · alla griglia · al sale · all'acqua pazza

Sake

Glass / Carafe / Bottle

contorni

  • insalata di stagione 7€
  • verdure grigliate 7€
  • patate bollite 7€
  • patate al forno 7€

    secondo disponibilità

Sake

Glass / Carafe / Bottle

pizze

  • marinara 10€

    salsa di pomodoro s.marzano, basilico, aglio, origano

  • napoli 12€

    salsa di pomodoro s.marzano, basilico, filetti di alici sott'olio, aglio, origano

  • margherita 12€

    pomodoro san marzano, fiordilatte, olio EVO

  • la regina margherita 14€

    salsa di pomodoro datterino, mozzarella con latte di bufala

  • aspra 15€

    tuma fresca, ricotta fresca, filetti di alici sott'olio, cipolla stufata, mollica di pane, olio EVO, origano

  • capo zafferano 15€

    tuma fresca, ricotta fresca, filetti di alici sott'olio, cipolla stufata, mollica di pane, olio EVO, origano

  • eoliana 15€

    pane pizza, sgombro sott'olio, patate lesse, capperi, cucunci, cipolla rossa, olive nere

  • porticello 18€

    mozzarella, fiori di zucca,tartare di gambero, mentuccia fresca

  • sant'elia 18€

    salsa di pomodoro s. Marzano, melanzane fritte, pesce spada, mandorle, mentuccia

  • escambray 22€

    salsa di datterino giallo, stracciatella di bufala, gambero crudo, bottarga di muggine, zeste di limone